Bellesi, Lucchetti

Bellesi, Lucchetti

Ugo Bellesi, giornalista, storico della gastronomia, delegato dell’Accademia italiana della cucina, membro dell’Accademia dei georgofili di Firenze. Tra le sue pubblicazioni: Dizionario della cucina marchigiana (Bologna 1993), I vincisgrassi (Macerata 2004), Piatti reali e trionfi di zucchero (Macerata 2009) con Tommaso Lucchetti e Angiola Maria Napolioni, Storia dell’alimentazione della cultura gastronomica e dell’arte conviviale nelle Marche (Ancona 2009) con Ettore Franca e Tommaso Lucchetti.
 

Tommaso Lucchetti insegna storia della gastronomia, arte conviviale e materie affini presso gli Istituti alberghieri; ha insegnato e tenuto seminari nelle Università di Urbino, Colorno, Bologna e Viterbo. Ha pubblicato numerose monografie sulla storia della cucina delle Marche.

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