Lucchetti Tommaso
Tommaso Lucchetti insegna storia della gastronomia, arte conviviale e materie affini presso gli Istituti alberghieri; ha insegnato e tenuto seminari nelle Università di Urbino, Colorno, Bologna e Viterbo. Ha pubblicato numerose monografie sulla storia della cucina delle Marche.
Per il lavoro editoriale, è coautore del volume Storia dell’alimentazione, della cultura gastronomica e dell’arte conviviale nelle Marche.
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I sapori della cucina monastica
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Un Giardino imbandito tra Ancona e Macerata
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Gelato di marca – Breve storia del gelato marchigiano
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Ricettario a cura di Tommaso Lucchetti
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La credenza delle pastine
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L’enciclopedia dei poveri
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Il Poeta e la sua mensa
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Storia dell’alimentazione, della cultura gastronomica e dell’arte conviviale nelle Marche
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La cucina dello spirito “I Sapori del Piceno”, antologia di ricette conventuali sopravvissute dal passato
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